Wegańska dieta, dobrze zbilansowana i dostosowana do sezonowych produktów, nie musi być monotonna. Wystarczy odkryć bogactwo natury w każdym sezonie. Zjedz warzywa liściaste na wiosnę, letnie zioła, jesienne owoce i zimowe bulwy. Przyroda oferuje nam szeroką gamę produktów, które mogą urozmaicić naszą dietę.
Sezonowość jest kluczowa dla zdrowej diety – powinna być brana pod uwagę podczas zakupów. Dzięki temu możemy prowadzić zdrowszy styl życia i wspierać lokalne przedsiębiorstwa. W książce „Sezon na vege. Dieta wegańska na cztery pory roku”, autorstwa doświadczonych dietetyków z warszawskiej poradni Dietosfera, znajdziesz wskazówki jak to zrobić.
Zgodnie ze stanowiskiem Instytutu Żywności i Żywienia, dobrze zbilansowana dieta wegetariańska przynosi korzyści zdrowotne i pomaga w leczeniu wielu chorób. W 2016 roku Academy of Nutrition and Dietetics potwierdziło, że odpowiednio zbilansowane diety roślinne, w tym wegańskie, są bezpieczne na każdym etapie życia. Komisja Żywienia American Academy of Pediatrics, National Health Service w Wielkiej Brytanii i Canadian Paediatric Society również uznają dobrze zaplanowane diety wegetariańskie i wegańskie jako zdrowy wybór dla przyszłych matek i dzieci.
W książce znajdziesz informacje na temat korzyści zdrowotnych związanych z dietą wegańską, o makro- i mikroskładnikach, które powinny być obecne w diecie weganina oraz o źródłach białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów. Książka zawiera również informacje o składnikach, których może brakować w diecie wegańskiej i jak je uzupełnić. Dodatkowo, zawiera przepisy na wyjątkowe potrawy wegańskie, z uwzględnieniem produktów sezonowych.