Podczas gdy trendy żywieniowe i superfoods zdominowały media społecznościowe, nie możemy zapominać o prostych i sprawdzonych przez wiele pokoleń rozwiązaniach, które wspierają nasze zdrowie. Jednym z takich uniwersalnych składników, który ostatnio powrócił do łask, jest bulion. Ten smaczny posiłek stanowi bogatą kopalnię składników odżywczych, które są niezbędne dla zdrowia naszych jelit, stawów, a także dla stanu naszej skóry, włosów i paznokci.
Zanim fala entuzjazmu dla superżywności zalała świat, nasze babcie korzystały z domowych sposobów na utrzymanie zdrowia i promowanie urody. W poszukiwaniu naturalnych rozwiązań, warto wrócić do tych klasycznych, często niedocenianych składników naszej diety. Bulion, chociaż znamy go od dawna, ostatnio znów zyskał na popularności – przede wszystkim ze względu na swoje zdrowotne właściwości. Natalia Dziok, dietetyczka i ekspert marki Crockpot, producenta wolnowarów i multicookerów, mówi o wpływie bulionu na nasze zdrowie i o tym, dlaczego warto go włączyć do swojego codziennego menu.
Bulion jest wyjątkowym źródłem kolagenu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania naszych jelit. Te organy, często określane jako „drugi mózg”, są odpowiedzialne nie tylko za proces trawienia, ale także za kluczowe aspekty naszego samopoczucia. Osią mózgowo-jelitową omawia się coraz częściej – i to z dobrym powodem! Funkcjonowanie naszego mózgu wpływa na stan naszych jelit, ale musimy być świadomi, że ta zależność działa także w drugą stronę. Większość serotoniny, hormonu szczęścia, jest produkowana właśnie w naszych jelitach i pełni ona rolę głównego neuroprzekaźnika między układem trzewnym a ośrodkowym układem nerwowym.