Fleksitarianizm to dieta, która zapewnia możliwość jedzenia mięsa i ryb, ale skupia się przede wszystkim na spożywaniu pokarmów pochodzenia roślinnego. Przejście na tę formę diety wiąże się z koniecznością starannego uwzględniania w codziennym jadłospisie źródeł białka, zdrowych tłuszczów i niezbędnych węglowodanów.
W kontekście tak elastycznego podejścia do wegetarianizmu, często pojawiają się pytania o to, jakie produkty spożywcze powinny dominować w diecie fleksitariańskiej oraz jak różnorodna i smaczna może być ona w praktyce. Odpowiedzi na te pytania znajdują się w książce „Vege bez zobowiązań. Fleksitariańskie przepisy z całego świata”, która oferuje wiele interesujących pomysłów na komponowanie posiłków fleksitariańskich. Zawarte w niej przepisy zebrano z różnych zakątków świata, co umożliwia przygotowanie dań w wersji wegańskiej, wegetariańskiej, rybnej lub mięsnej, dostosowanej do indywidualnych preferencji.
Niezależnie od tego, czy ktoś ma ochotę na chili sin carne albo con carne, czy preferuje gulasz z fasolą inspirowany klasycznymi francuskimi przepisami, czy też tradycyjną wołowinę po burgundzku, znajdzie tu coś dla siebie. Można nawet spróbować odtworzyć przepis na gnocchetti chorizo zastępując tradycyjną kiełbaskę wersją wegetariańską. Dzięki tej książce czytelnicy mają możliwość wyboru między różnymi wariantami dań, dostosowując je do swojego aktualnego nastroju, apetytu i okoliczności. Książka ta pokazuje, że bezmięsne wersje tradycyjnych potraw mogą być nie tylko alternatywą dla tradycyjnych dań mięsnych, ale również ekscytującą kulinarną przygodą.